Na Jadranu je obilje uvala u kojima su izvrsni restorani, a dostupnost restorana s Michelinovom zvijezdicom za nautičare čini gastro-lutanje našom obalom i otocima još uzbudljivijim
Naša preporuka su Elafiti
Dubrovnik kao jedna od najprestižnijih svjetskih destinacija nudi predivnu atmosferu, te je nesumnjivo da ćete u gradu pronaći vrhunsku gastronomiju, poput one u restoranu 360 – nositelju Michelinove zvjezdice, no zapravo bismo u ovom slučaju preporučili Elafitske otoke, tamo gdje je nekoć dubrovačka vlastela provodila ljeta u dokolici.
U Šipanskoj Luci, osim sigurnosti veza i sidrišta, institucija kakva je restoran Kod Marka savršen je izgovor da posjetite ovaj otok. Legendarnog ugostitelja Marka zamijenio je vrlo uspješno sin Đino, koji klasična jela upotpunjuje izvrsnim predjelima, dok je probrani meni s desetak izvornih jela pripremljen s ljubavlju i poslužen na terasi uz more, za koju se itekako vrijedi najaviti.
Restoran Bowa na sjevernoj obali Šipana uživa ambijent netaknute prirode, azurno plavo more s privatnim plažama te ponudu fenomenalnih gastro užitaka. Nakon bogatog mediteranskog ručka u restoranu, uz osvježavajući koktel možete se opustiti u Lounge baru koji se sastoji od dva dijela skrivenima u borovima i debelom hladu.
Augusta Insula na Lastovu nautička je institucija
Izoliranost otoka Lastova, obilje otočića i djevičanskih uvala, čine ovaj Park prirode savršenim odredištem, a uvala Zaklopatica, u koju se mogu sidriti i superjahte, krije omiljenu ‘gastro-poštu’ domaćeg i svjetskog jet-seta – restoran Augusta Insula. Kuhanje je ovdje desetljećima duga obiteljska tradicija, a vlastite namirnice, brižno uzgojene, ovdje su zaista drukčijeg okusa. Terasa je dovoljno velika da se možete uživati u privatnosti, a restoranski vezovi vas čekaju ispred restorana.
Južnim obalama Korčule plovi se zbog predivnih plaža, vrhunskog vina, poput pošipa i grka, a arhitektura samog grada Korčule nimalo ne zaostaje za onom Dubrovnika. Lešić Dimitri Palace jedinstveno je iskustvo odmora u čistom luksuzu, a u njihovom Michelin zvjezdicom okrunjenom LD restoranu, ne propustite iskustvo vrhunskoga gastro-koncepta smjelog chefa Marka Gajskog, koji tradicijska jela dekonstruira u avangardne slike na tanjuru.
Restorani na Jadranu: Pakleni otoci
U gradu Hvaru i na Paklenim otocima situacija je daleko od uobičajene, no omiljene ‘gastro-štacije’, poput restorana Gariful u samom gradu ili Patka u prolazu Ždrilca, te Snack bara Colnago i legendarnog Dionisa na Vlaki, drže širom otvorena vrata za sve nautičare, doduše u reduciranom obliku primjenom socijalnog distanciranja.
Uvala Vinogradišće toliko je očaravajuća da neki nautičari navraćaju desetljećima, i to uglavnom zahvaljujući restoranima obitelji Meneghello i Toto’s koji rade s vlastitim kapacitetima, dok terase ili, bolje rečeno, botanički raj na kojem se poslužuje hrana pruža dovoljno distance kako biste mogli guštati u vrhunski pripremljenim jelima, s naglaskom na plodovima iz mora.
U restoranu Laganini, koji slovi kao hedonistički centar srednjeg Jadrana, i to ne samo zbog gastronomije, već i zbog ambijenta i stolova odijeljenih po etažama, gdje ćete naći mir i zadovoljstvo kušanja gotovo pa japanskog pristupa dalmatinskoj kuhinji, već pri prvom zalogaju bit će vam jasno zašto je ovdje zalazio i Bono Vox.
Restorani na Jadranu: Krstarenje Kornatima
Ako svoju plovidbu započinjete iz Murtera, ne propustite konobu Boba Murter, gdje vlasnik i chef Vjeko Bašić svoja jela temelji na lokalnoj ribarskoj tradiciji, te je svojim kreacijama stekao brojne poklonike, pa ne čude preporuke svjetskih gastro-vodiča.
Od kornatskih restorana, u poznatim i obaveznim restoranima, poput Levrnaka, Piccolo ili u konobi Ante, kvaliteta ponude ostala je standardno kornatska. Definitivno jedna od najboljih konoba u ovom rajskom akvatoriju jest konoba Opat u istoimenoj uvali na Kornatu gdje vas čeka legendarni Ante Božikov Dupin sa svojim gastronomskim atrakcijama baziranim na morskim sastojcima.
U restoranu Fešta na otoku Žutu, s kojim je Krešimir Mudronja izgradio međunarodni ugled, sve je spremno, a prije svega to su jela u kojima možete uživati svim osjetilima, naročito kada su u pitanju riblji tartari i carpaccia. U blizini je ACI marina, a 40 vezova ispred samog restorana Fešta i velika terasa s manjim brojem mjesta nesumnjivo će biti popunjeni.
Luksuzni boutique hotel, vinarija i restoran s Michelinovom zvjezdicom Boškinac na Pagu hedonistička je oaza koja etablira visoku i kreativnu fine dining kuhinju. Od samog otvaranja Boškinac slovi kao mjesto koje terroir ovog otoka predstavlja kroz zanimljive sljedove i degustacijske menije: Moj Otok, Moje More i Moje Polje. Maksimum kreativnosti, izvornosti, ali i jednostavnosti vidljiv je na svakom tanjuru, a jela od poznate paške janjetine i Boškinac vino kombinacija je koja vas navodi da se prepustiti onom što je najvažnije – trenutku.
Za ljubitelje krstarenja po istarskoj obali, dobra vijest je da su otvoreni brojni restorani kao što je rovinjski Monte koji nudi vrhunsku kuhinju restorana s Michelinovom zvjezdicom. Opatijska rivijera nautičarima je poznata kao mjesto sjajne gastronomije. Hotel Navis, restoran Molo te Nobilion u sklopu luksuznog hotela Ikador zaslužuju preporuku za fine dining, a na Lošinju vas čeka Matsunoki, koji spaja najbolje od Hrvatske i Japana, te Alfred Keller, koji je poznat po mediteranskoj kuhinji u modernom izdanju čiji su temelj lokalne namirnice, mirisi i okusi otoka Lošinja.
Fotografije iz arhive Yachtsa
