Više od plovidbe

by Yachts Croatia

Kornati su jednostavno magični – to možete doživjeti na brojne načine, a jedan od njih vam donosi i tekst našega dugogodišnjeg suradnika, koji je ploveći kroz nacionalni park pronašao pravi odmor i mir

Varijacija za brzu ‘đitu’ kroz Kornate ima gotovo bezbroj. Mi smo se odlučili za jednu od najčešćih, ali istodobno i najljepših, u sklopu koje smo magičnim arhipelagom prošli u oba smjera. Na svojoj ruti prošli smo neke od najboljih kornatskih restorana, po kojima je plovidba nacionalnim parkom gotovo jednako poznata kao i samo otočje. Prvo mjesto na našoj kornatskoj ruti je uvala Opat, na istočnom kraju otoka Kornata, u kojoj je i istoimena konoba, pravi primjer onoga što Kornati mogu pružiti: malo privezište odmah ispred restorana, kupanje u kristalno čistomu moru i vrhunska gastronomija Ante Božikova, poznatijeg kao Dupin. Kako biste bili sigurni da će vas dočekati vez, unaprijed ga rezervirajte, a preporučili bismo vam da rezervirate i mjesto u restoranu, što vrijedi i za većinu ostalih restorana na Kornatima. Dobro bi bilo da na Kornate doplovite punih tankova goriva i vode jer ćete tamo teško nadopuniti zalihe. Slično je i s električnom energijom, koja se na kornatskim otocima uglavnom dobiva pomoću solarnih panela i generatora. Gastronomija je na ovoj strani Jadrana u zadnjem desetljeću vrlo napredovala. U početku su restorani imali skroman i vrlo jednostavan jelovnik, koji se uglavnom sastojao od svježe ribe pečene na gradelama ili čuvene kornatske janjetine.

NP Kornati Opat

Uvala Opat, na istočnom kraju otoka Kornata, u kojoj je i istoimena konoba, pravi je primjer onoga što Kornati mogu pružiti

Iako su riba, plodovi mora i jastozi i dalje ostali temeljni sastojci, priprema jela više nije toliko jednostavna i tradicionalna. Tako na Opatu sada možete kušati izvrstan carpaccio od kovača s tartufima, tartar od tune, ribu pečenu ispod soli i ostale morske delicije spremljene na jedan sasvim nov način. Dok su večere uglavnom rezervirane za boravak u restoranu uz raznorazne delicije, jutra na Opatu su čarobna, pogotovo ako se malo potrudite i popnete na brdo istočno od restorana, s kojeg se pruža prekrasan pogled na okolne otoke. Nakon doručka i kave, plovidbu nastavljamo prema otoku Lavsi i Piškeri i uživamo u plovidbi, krajoliku i kupanju. Sljedeća destinacija bila je uvala Vruje, ponovno na velikom Kornatu. U toj uvali možete vidjeti nekoliko tradicionalnih dalmatinskih kamenih kuća i među njima konobu Robinson, u kojoj se nude brojna maštovita predjela, pa je vrlo teško dogurati do glavnog jela gladan. Noć smo ipak odlučili provesti u susjednom parku prirode Telašćica i istoimenoj uvali, koja je najveća prirodna luka na Jadranu, a nalazi se na Dugom otoku, na izlazu iz Nacionalnog parka Kornati sa zapadne strane. Telašćicu bi bilo šteta ne posjetiti ako već plovite ovim akvatorijem. Posjet strmim klifovima koji se dižu 200 metara iznad morske površine i spuštaju na dubinu od 90 metara i slanom jezeru s ljekovitim svojstvima, bolje je ostaviti za ranojutarnje i kasnopopodnevne sate.

NP Kornati Zirje, Kornati archipelago

Za sigurnu plovidbu Kornatima treba prethodno proučiti karte jer među brojnim otocima ima pličina i hridi na koje treba paziti

U središnjem dijelu dana, izletnički brodovi dovode brojne posjetitelje s kopna pa su gužve neizbježne. Dobra je stvar da privatna inicijativa domišljato zamjenjuje suhoparnu ponudu. Tako se s malih barki nudi svježe voće i povrće, sokovi, vino i pivo – pravi mali ploveći supermarket. Sljedeća prednost uvale Telašćica su plutače koje služe za siguran vez i osiguravaju miran san. Povratak prema Splitu, koji je bio i naša polazna luka, vodi ponovno kroz nacionalni park. Bilo bi lijepo pri povratku vidjeti i sjevernu stranu Kornata i Žut, ali to bi značilo i nešto dužu rutu. Plovimo sve do otoka Vele Smokvice koji se nalazi na istočnoj strani Kornata. U dnu duboke uvale s istočne strane otoka nekoliko je kuća i dvije konobe – Piccolo i Smokvica. Piccolo se nalazi na kraju same uvale, a mi se odlučujemo za Smokvicu. Ispred obiju konoba su privezišta, tako da iz restorana možete vidjeti svoj brod. Prijašnja konoba Mare sada je promijenila vlasnika i ime u Smokvica. Nova postava se stvarno potrudila da naš gastronomski užitak bude potpun. Carpaccio od sipe i tune s wasabijem i sezamom samo su neki od ukusnih predjela. Ribu smo izabrali sami, te nam je ona spremljena u krušnoj peći. Tu smo dobro jeli i dobro spavali. Jutarnja plovidba uz bonacu omogućila nam je da još ‘bacimo oko’ na otok Kurbu Velu, a za kupanje i večer smo se odlučili za otok Žirje.

NP Kornati Vela Smokvica

U dnu duboke uvale otoka Vela Smokvica s istočne strane nekoliko je kuća i dvije konobe – Piccolo i Smokvica

Na istočnoj strani otoka, u dubokoj uvali Stupica Vela, postavljene su plutače za privez. Uspjeli smo naći jednu slobodnu i tako sebi omogućili spokojno napuštanje broda i bezbrižan posjet konobi Stupica. Ova konoba se razlikuje od prethodnih koje smo posjetili. Prvenstveno smo bili razočarani vidjevši televizor u vanjskom dijelu konobe gdje su postavljeni stolovi, na kojem se uz preglasan zvuk emitirao neki glazbeni program koji nikako nije odgovarao ambijentu. Ovo je bio predznak da se vraćamo u civilizaciju iz koje smo pobjegli u mir kornatskih otoka. Piće je bilo toplo i jelovnik oskudan. Sva sreća da je tuna bila svježa, tako da nismo otišli potpuno nezadovoljni. Možda smo pogodili neki njima loš dan, ali nama to nije moglo pokvariti raspoloženje jer smo istinski uživali u ovom akvatoriju koji je kao stvoren za uživanje u netaknutoj prirodi, miru, tišini i vrhunskoj gastronomiji. Nakon kupanja uslijedio je povratak u Split. Na kraju ove mini đite zaključili smo da bismo vrlo rado ponovno zaplovili prema Kornatima.

Tekst Mario Jelavić
Fotografije Mario Jelavić i Boris Kačan

Đita iz snova