Pripremom zimskog menija u fascinantnom prostoru luksuzne stancije, podsjećamo vas na hedonizam sa stilom koji možete doživjeti ako posjetite ovo imanje ili zavirite u ponudu koju, kao opskrbljivač jahti, nudi rovinjski brend Croeat
Ne bismo se usudili napraviti rang-listu najboljih nekretnina kod nas, ali stancija Baracija sigurno pripada među najluksuznija imanja u Hrvatskoj. Skladno uklopljena između vinograda i maslinika smjestila se na vrhu pitomog brežuljka između Buja i Grožnjana. Samo imanje prostire se na više od dva hektara obiteljskog imanja s pažljivo osmišljenim i održavanim okolišem.
Stancija Baracija je poput kopnene jahte
Okruženo je maslinicima, vinogradima, voćnjacima i predstavlja mirnu oazu okruženu predivnom prirodom. U svom smještajnom dijelu može ugostiti ukupno šesnaest ljudi u dva objekta. Za nas je zanimljivo i to da se ova stancija iznajmljuje kao kompleks, sa svim popratnim sadržajima, poput kopnene jahte kojom možete krstariti kroz najbolje što istarski poluotok nudi. U njezinim odajama osjeća se mir, spokojstvo i dobra energija.
Veliki prostori luksuzno su opremljeni, s puno ukusa i zanimljivih detalja. Kamini i vatre u njima pojačavaju doživljaj ugode i opuštenosti, a vrhunski opremljena kuhinja pruža zadovoljstvo kuhanja autohtonih istarskih namirnica. Stoga nismo mogli dobiti bolju pozornicu od ove za naš mali zimski gastronomski projekt.
Fascinantna vila za luksuzan odmor
Naime, ova vila fascinantna je po mnogo čemu, a mi smo je u zimsko vrijeme, idealno za povlačenje u udobne i ugodne kutke, odlučili iskoristiti kao ‘poligon’ za pripravu jednog vrhunskog menija. Uz pomoć prijatelja iz brenda Croeat, specijaliziranog za opskrbu jahti različitim ‘delicijama’, koji su se ponudili pripremiti jedan vrhunski meni od pet sljedova, pod vještim vodstvom Tea Ivaniševića, odlučili smo na našim stranicama pokazati kako može izgledati luksuzan odmor ‘dok jahte miruju’.
Osim što je Teo glavni operativac tog strelovito rastućeg brenda, čije usluge koristi sve više jahti, Teo je i vrhunski chef, pa su spremljena jela demonstracija onog što Croeat u svojoj biti i jest. A to je izvor vrhunskih domaćih namirnica nastao pažljivim izborom kuhara, koji odlično poznaje i vrhunsku gastronomiju i jahting. Kako izgleda ‘mix’ Croeata i stancije Baracija, pogledajte u nastavku teksta.
Pripremljena jela odlikuju se vrhunskim ukusima, ali i izgledom koji se savršeno uklapa u ambijent stancije
Za to su zaslužne fotografije našeg umjetnika Đorđa Stošića zahvaljujući kojem možemo dočarati jedinstvenu atmosferu Baracije stopljenu s okusima vrhunskih jela. Osim što je sam slikar i fotograf, Đorđe je i veliki poznavatelj dobrih zalogaja, pa nismo mogli izabrati boljeg suradnika za ‘sljubljivanje’ veličanstvenog ambijenta, slasnih zalogaja i umjetničke fotografije.
Stancija Baracija datira iz 19.stoljeća
Izvorna stancija, odnosno imanje, datira iz 19. stoljeća, sam posjed bio je u funkciji do 1960. godine, nakon čega se obitelj iselila, a imanje je palo u zaborav. Obje kuće su u zadnjih nekoliko godina temeljito rekonstruirane i obnovljene te današnja stancija Baracija može primiti do 16 osoba u dvije odvojene kuće. Vlasnik imanja, kozmopolit hrvatskih korijena i njujorške adrese, veliki ljubitelj umjetnosti, vina i putovanja, zajedno sa suprugom ujedinio je svoje strasti u viziju obnove ovog mjesta.
Njujorški arhitektonski studio Lindsay Newman napravio je idejni projekt arhitekture, za prilagodbu i izvedbene detalje bio je zadužen studio FEARH, dok je oblikovanje interijera povjereno hrvatskom studiju Madres. Tradicionalna arhitektura stancije poziva na otkrivanje prolaskom kroz prostranu ulaznu vežu.
Unutrašnjost stancije Baracija
Glavna kuća na prizemnoj etaži otvara se budućim gostima impresivnim dnevnim boravkom. Donja etaža rezervirana je za eno-gastro uživanje: blagovaonica s kuhinjom nastavlja se prema vinskom podrumu, a suprotni kraj kuće rezerviran je za intimu spavaćih soba koje završavaju prostranim terasama. Manja sporedna kuća potpuno je samostalna cjelina, s tri sobe u donjem katu i velikim boravkom na gornjem katu. Ljepoti njezine jednostavne ruralne strukture dodana je velika terasa za uživanje.
Zajedno kuće tvore cjelinu uklopljenu u pažljivo oblikovani pejzaž (pejzažni arhitekt Klara Kožarić). Okućnica je pravi mali botanički vrt prepun mediteranskog bilja koji okružuje prostrani otvoreni bazen. Trenuci mira i povlačenja mogu se ostvariti gledanjem flore i faune u lokvama niže od kuće, a druženje ispod zvjezdanog neba uz otvoreni kamin izveden u kamenu. Interijerski kuće su opremljene tako da nude dvije različite atmosfere: glavna kuća je klasičnija unutar toplih, tamnijih tonova, a manja kuća je opremljena suvremenije, svježije i lepršavije.
Luksuzna vila koja nudi privatnost, uživanje i povezanost s prirodom
Stancija Baracija je mjesto koje nudi luksuz privatnosti koja nije izolirajuća, luksuz povezanosti s prirodom uronjen u besprijekornu udobnost i moderan komfor te luksuz uživanja u davno zaboravljenom umijeću dokolice. Vanjske terase i prostori, okrenuti prema zapadu, odvode vaše misli prema dalekom horizontu i spektakularnim, gotovo slikarskim, zalascima sunca.
Uz prostranu okućnicu, otvoreni bazen sa sunčalištem, saunu, mini gym, višenamjensko igralište za sportove, boćalište, vinski podrum, sobu za igru i velike zajedničke prostorije za druženje, te brojne aktivnosti (škola kuhanja i slikanja, apiterapija, kušanje vina i maslinovih ulja…), jedini susjedi bit će vam nasadi stoljetnih maslina i vinove loze.
Gostima je na raspolaganju besprijekorna usluga domaćina (imanje ima punu poslugu) zaduženih samo za goste koji će napraviti sve da se oni osjećaju kao u vlastitoj kući. U sklopu stancije nalazi se vinski podrum s cijenjenim vinima iz cijelog svijeta. Respektabilna godišta butelja daju naslutiti da ovdje ništa nije prepušteno slučaju i da se i najzahtjevniji gost može itekako ugodno iznenaditi.
Vinarija Clai
Na samo nekoliko koraka od stancije nalazi se vinarija Clai i njezin podrum u kojem se s ponosom čuvaju vina tog kultnog imena. I prelijepe odaje ove stancije i veličanstvena vina s potpisom Clai pričaju o jednoj filozofiji i snažnom autorskom pečatu koji se otkriva samo onima koji ga znaju prepoznati.
Tekst Jasmina Stošić
Fotografije Đorđe Stošić
