Burak Baykan: Destinacija je najveća investicija

Brojni nautičari poznaju Buraka Baykana, člana Grupe Dogus koji je već više od 15 godina zadužen za sve njihove aktivnosti u regiji. Radio je na razvoju velikog projekta D-Marin i otad živi u Hrvatskoj. Pitali smo ga o današnjem životu i projektima.

‘Osim turizma, uključeni smo u projekte s građevinskim poduzećem koje radi na infrastrukturnim projektima u regiji, ne samo u Hrvatskoj, nego i u Srbiji, Sjevernoj Makedoniji, čak i Albaniji, povezanima s europskim fondovima. Imamo poslovnu zgradu u Zagrebu, gdje se nalazi i naš ured. Najveći projekt luksuznog turizma zasad je Hyatt Regency Zadar. Nakon sezone počet ćemo s izgradnjom projekta rezidencija u stražnjem dijelu hotela, čiji smo vlasnici. Nakon tog prvog koraka mogao bi uslijediti još jedan projekt brendiranih rezidencija, također u blizini hotela.’

PRIJE 15 GODINA IMALI STE VIZIJU POČETKA ULAGANJA U LUKSUZNE SADRŽAJE I NJIHOV RAZVOJ U HRVATSKOJ? 
Prvo ulaganje u Šibeniku nije bilo veliko, uključili smo se kao manjinski dioničari s američkim i hrvatskim poduzećem. Nakon tih posjeta, naučili smo nekoliko stvari o hrvatskom turizmu. Jedna od njih je da imate predivnu zemlju, lijepu obalu, hranu, gastronomiju i sigurnost. Ono što nedostaje su objekti i njihova raznolikost u turizmu. Ljudi su tada uglavnom tvrdili da Hrvatska privlači određenu vrstu gostiju, povezanu s masovnim turizmom. No, naša vizija i ideja Hrvatske bili su drukčiji jer je profil gosta povezan s onime što destinacija nudi. Omogućite li turizam na višoj razini, možete privući goste na višoj razini. U svim našim projektima pokazalo se da je naš pristup točan. Turizam je usko povezan s destinacijom. Priroda destinacije vrlo će se teško promijeniti samo s jednim ili dvama investitorima, jer vi možete izgraditi najljepši hotel, ali ostaje pitanje što će gosti raditi dok borave ondje. Projektom marine, a zatim hotela u Šibeniku, pokazali smo da se povećanjem profila sadržaja povećava razina potrošnje u svim našim objektima.

HYATT REGENCY ZA SADA JE NAJVEĆE DOSTIGNUĆE VAŠE PONUDE?
Hyatt Regency Zadar rezultat je kombinacije mnogih iskustava koje smo stekli u Hrvatskoj. Ja i većina članova mog tima živimo u Hrvatskoj. Dakle, dobro razumijemo što nedostaje jer pokušavamo razviti projekte za koje bismo voljeli da postoje u Hrvatskoj, gdje živimo. Još jedna velika prednost jest to što sam kroz iskustvo u našoj grupi i zahvaljujući našem predsjedniku posjetio mnoge luksuzne destinacije, gotovo sve u Europi. Počeli smo kombinirati ono što nedostaje, a imalo bi smisla u Hrvatskoj. Na primjer, pogledate li kafiće i barove koje smo razvili u bivšim marinama, vidjet ćete da odgovaraju na neke potrebe koje smo uočili. Surađivali smo s grupom Hyatt International i dali smo im mnoge povratne informacije tijekom faze projektiranja i planiranja hotelskih objekata. Možete vidjeti uspjeh hotelskih restorana, njihovih jelovnika, kafića, veličine bazena... Sve se uklapa veličinom i stilski. Također, odabrali smo Hyatt jer je to prepoznatljivo ime i kako bismo privukli više pažnje na međunarodnoj razini. Brendovi su iznimno važni u ugostiteljstvu, a Hyatt je cijeloj priči dao dodatnu vrijednost. Hyatt Regency Zadar kombinacija je 16 godina našeg iskustva u regiji i mislim da je to glavni razlog za uspjeh tog projekta.

NEKADA STE PROMOVIRALI MARINE KROZ JEDRENJE? ZAŠTO?
Bila je to kombinacija velike količine iskustva. Prvo, počeo sam jedriti dok sam živio u Šibeniku. Jedrio sam oko otoka i shvatio da je jedrenje ovdje sigurno i predivno jer je Hrvatska izvrsno mjesto za jedrenje i, naravno, regate. Predsjednik naše grupe i ja sudjelovali smo u utrkama u klasi Wally od 2015. do 2019. s većinski hrvatskom posadom. Bili smo vrlo sretni jer smo imali vrhunske, nagrađivane jedriličare u timu. Natjecali smo se na mjestima kao što su Palma de Mallorca, Porto Cervo ili Saint Tropez i, iskreno, bio sam ljubomoran. Bio sam ljubomoran jer se na tim lokacijama u predsezoni i posezoni održavaju brojne regate, a na destinacije se dovodi zabava i dolaze imućni posjetitelji, koji ih promoviraju. I uz savršene uvjete za jedrenje, Hrvatska nije bila na kalendaru jedrenja za takve događaje. Zacrtali smo sebi da ćemo ih dovesti u Hrvatsku, a to je bilo povezano s marinama na kojima smo tada radili. Kao što znate, uspjeli smo dovesti regatu TP52 u Šibenik i Zadar. Ali zašto smo počeli s manjim događajima? Jer smo prije velikih željeli pokazati da se u Hrvatskoj možemo nositi s takvom organizacijom. Zatim smo uspjeli biti domaćini ORC svjetskog prvenstva u Šibeniku, koje je samo došlo k nama. Svi ti vlasnici jedrilica i brojni međunarodni nautičari s iskustvom natjecanja u regati America's Cup čine mrežu kontakata i uspjeli smo postići to da oni postanu ambasadori hrvatskog jedrenja. Njihovi pozitivni dojmovi o Hrvatskoj iz prve ruke pomogli su snažnijem razvoju zemlje u tom aspektu.

PRIJE 15 GODINA SHVATILI STE DA ĆE HRVATSKA IMATI MJESTO U LUKSUZNOM SEGMENTU INDUSTRIJE. KOJA JE VAŠA VIZIJA ZA BUDUĆNOST? 
Reći ću ovako: vjerujemo da Hrvatska može ostvariti dobre rezultate u luksuznom segmentu. Ima sve preduvjete za to. Pogledajte koliko se na Bliskom istoku ulaže u stvaranje prirode i destinacija kakve Hrvatska ima prirodno. Osim toga, sigurnost je vrlo važna u trenutačnom globalnom okruženju, a Hrvatska je tu među vodećim mjestima, ako ne i na prvom. Zatim trebamo zabavu i ostale usluge kako bi se posjetitelji zadržali ovdje te kako bi se iznova vraćali. Kad pogledamo razvijene i poznate svjetske destinacije, ljudi ih posjećuju nekoliko puta. Na tim su destinacijama brojni restorani, događanja, različiti sadržaji i plaže. Ono što sam ja osobno primijetio u Hrvatskoj jest da kad se zadržite u regiji tri ili maksimalno četiri dana, možete iskusiti sve. Ugostiteljska ponuda, kad je riječ o restoranima, zabavi, barovima i događajima, i dalje je vrlo ograničena. Uvijek to naglašavam i opet ću: opcije na hrvatskoj obali i destinacijama s resortima vrlo su ograničene za potrošače. Ne mislim samo na brendirane plaže, nego usluge na lokaciji, koja treba imati primjerenu infrastrukturu, poput tuševa, kabina za presvlačenje, lijepe restorane ili kafiće. Takve stvari nedostaju. U prošlosti se postavljalo pitanje gdje otići na odmor. Sad je glavno pitanje što raditi na odmoru. Ljudi su spremni pokazati da se zabavljaju na lijepim, često brendiranim, lokacijama. Trebamo više objekata s konceptima kao što su restorani, barovi i slično. Trebamo više zabave. Voljeli bismo vidjeti još više razvoja luksuznih destinacija u regiji.
KOJI VAM JE OMILJENI DIO ŽIVOTA U HRVATSKOJ?
Neću dati politički, nego pošten odgovor. Mislim da vodim idealan život u Hrvatskoj, koji je kombinacija obale i ureda u Zagrebu, te smatram da je to savršen miks.