Taste Like Dalmatia Šibenik zavodi okusima šibenskog kraja

3 MINUTES READ

Neka vas od 3. do 6. lipnja zavedu okusi šibenskoga kraja. Doživite vina, maslinova ulja, rakije i craft piva kroz manifestacije ‘Dani otvorenih kušaonica’ te ‘Pidoča & debit se vole’

Od Pirovca do Primoštena, od Šibenika preko Plastova, Oklaja i Drniša sve do Knina, pa od planina Dinare, Promine i Svilaje preko rijeke Krke te natrag do mora i otoka, proteže se raznoliko područje Šibensko-kninske županije, gdje se na manje od 3000 četvornih kilometara i manje od sat vremena vožnje izmjenjuju klime od gotovo planinske i kontinentalne do tipične mediteranske.

Ovo je fotografija pripreme pidoča Taste Like Šibenik event
Jeste li znali da je pidoča ili dagnja ‘superhrana’? U 100 g mesa dagnje ima 86 kcal energije i 11,9% proteina. Obiluje vitaminima A, C i B12, selenom, manganom, željezom, jodom, kalijem, natrijem, mineralima, folnom kiselinom, omega-3 masnim kiselinama i bjelančevinama

Na ovom relativno malom području uzgajaju se i babić i debit. Blizina mora, škrto tlo i obilje sunca babiću daju snagu, a samo nekoliko kilometara dalje u zaleđu, gdje je tlo dublje i noći hladnije, udomaćio se debit.

Pročitajte: Otok Žut: Fešta kamena i gastronomije

Pročitajte: Krstarenje kornatskim labirintom

Pročitajte: Zaplovite šibenskim arhipelagom

Preferirate li autohtone ili internacionalne sorte, suha vina ili slatke prošeke, raritetne pjenušce od babića, opole (rose) od lasine ili plavine… ovdje sigurno možete pronaći svog favorita ili otkriti nekog novog.

Ovo je fotografija kušanja vina
Lasina je svojevrstan endem, sorta prisutna isključivo u vinogradima Plastova i Oklaja. Svilenkasta tekstura ovog vina mnoge podsjeća na eleganciju crnog pinota. Neki ga zovu lasin, drugi lasina, ali svi mu odaju priznanje riječima ‘nema vina do lasine’

Na širem području Šibenika i Knina, od 3. do 4. lipnja, održat će se ‘Dani otvorenih kušaonica’, na kojima će hedonisti uz kupljenu dnevnu kartu moći obići i kušati više od 100 različitih finih vina, maslinovih ulja, craft piva, rakija i likera na dvadesetak lokacija.

Organizatori će se pobrinuti da posjetitelji dobiju sve potrebne informacije i usluge, a prvi kupci ulaznica dobit će i neke posebne benefite. Sigurno ste na području oko Šibenskog mosta primijetili i uzgajališta školjki – dagnji ili, kako u Šibeniku kažu, ‘pidoča’.

Ovo je fotografija kušanja vina
Najraširenija bijela vinska sorta na šibensko-kninskom području je debit: pitak, nježnih aroma, umjerenih kiselina i niskih alkohola

Zbog utjecaja rijeke Krke i fitoplanktona kojima se pidoča hrani, ona ovdje posebno brzo raste i bogata je mesom. Iako bi u slatkoj vodi uginula jer se radi o morskoj školjki, hrana koju joj nosi rijeka koja prolazi kroz krški, vapnenački kraj značajno utječe na njezin rast i kvalitetu.

U proljeće, kada zatopli, počinje bujanje mesa u ljušturi pidoče i ona postaje sve punija i ukusnija. Otprilike u isto vrijeme mladi debit puni se u boce i spreman kreće prema tržištu.

Ovo je fotografija zemlje idealne za crvenu sortu babić
Na škrtoj zemlji babić ima potencijal dati vino punog tijela, umjerenih tanina, lijepe voćnosti i svježine

Upravo na stolu oni se susreću i nastaje ljubav između pune, mlade pidoče i svježeg, lepršavog debita – pozivamo vas da ih kušate i uvjerite se da su stvarno idealan par. U subotu 5. lipnja, u večernjim satima, na šibenskoj rivi kuhat će se, peći i jesti: pidoče na buzaru, na latu, na salatu ili dimljene, pohane i u rižotu.

Uz svako jelo preporučit će vam i debit koji je tom jelu najbolji par. Dopustite da vas Taste Like Dalmatia Šibenik zavede i oduševi.

Tekst Davorka Krnić-Trick
Fotografije TZ Šibensko-kninske županije / Valerio Baranović & Ivo Pervan

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Ovo je fotografija grad Zadar Destinacije

Grad Zadar: Oscar za zalazak sunca

Grad Zadar je usprkos svemu zadržao identitet gradskog i urbanog središta, pa vas, za razliku od drugih obalnih gradova, šetnjom kroz labirint drevnih ulica, ne …

Ovo je fotografija Croeat dostave Jahting

Croeat: Najbolji dio svake plovidbe

Croeat je profesionalni dobavljač hrane i jamac za izvrsnu hranu i piće, kao i za svakodnevne potrepštine, koji djeluje duž hrvatske obale Tvrtka nudi usluge …

Ovo je fotografija mjesta Povlja, Brač Plovidba

Mali biseri na sjevernoj obali otoka Brača

Premda se otok Brač nalazi u neposrednoj blizini Splita, njegove sjeverne obale većini su nautičara nepoznate, a među njima se nalazi nekoliko bisera koji bi …

Ovo je fotografija vinograda na poluotoku Pelješac Plovidba

Pelješac: Poluotok soli, kamenica i vina

Mikrokozmos za sebe – poluotok Pelješac – i danas je svojevrsna ‘terra incognita’ kao i u dugim stoljećima dubrovačke republike, kada se dijelio na urbani …

Ovo je fotografija Otoka Prvić Destinacije

Otok Prvić: Nenametljiv prvak šibenskog arhipelaga

Otok Prvić, sa svoja dva mjesta – Šepurinama i Lukom, jedan je od onih otoka koji kao da plutaju u svom vlastitom moru, pa i …

Ovo je fotografija dvorca Trakosšćn Destinacije

Zagorje: Bajka na dlanu

Nepunih sat vremena vožnje od Zagreba nalazi se Zagorje, regija prepuna zelenih pitomih brežuljaka, starih dvoraca, atraktivnih muzeja, gdje se može uživati u aktivnom odmoru …

Ovo je fotografija Marine Tribunj Jahting

D-Marin širi svoju mrežu marina u Hrvatskoj

Marina Tribunj, popularna nautička destinacija, pridružena je rastućem portfelju D-Marin premium marina Globalna mreža marina D-Marin grupe bogatija je za još jednu marinu – Marinu …

Ovo je fotografija Impatia stol za stolni tenis Luksuz

Društvene igre omiljen su način zabave

Bez obzira na modernu tehnologiju, društvene igre ostale su omiljeni način zabave. Bilijar, stolni nogomet ili Lego pravi su klasici koji oduševljavaju i djecu i …

Ovo je fotografija Croatia Yachting- nova korporativna stranica Jahting

Nova Croatia Yachting korporativna stranica

Kao i do sad, Croatia Yachting želi omogućiti što bolji doživljaj Yachtinga – bilo da se radi o čarteru, prodaji brodova ili posebnim čarter menadžment …

Ovo je fotografija novi Tudor satovi 2021 Luksuz

Novi Tudor satovi u 2021.: Bezvremenski i elegantni

Švicarska urarska tvrtka Tudor otkrila je svoje najnovije modele i predstavila dvije nove verzije popularnog sata Black Bay Fifty-Eight, Black Bay Chrono i nova izdanja …

Ovo je fotografija Heritage Hotel Martinis Marchi Hrvatska

Živo ljeto na Šolti: Mjesečina u Martinis Marchiju i kino pod zvijezdama

Kad stignete u luku Maslinica, šarmantno ribarsko mjesto na otoku Šolti, prvo što ćete primijetiti bit će impresivna palača baštinskog hotela Martinis Marchi iz 18. …

ovo je fotografija pogled iz sobe, Hotel Armerun Hoteli

Heritage Hotel Armerun: U gradskoj jezgri Šibenika

Heritage Hotel Armerun smješten u srcu grada Šibenika u potpunosti je renovirana povijesna lokacija i pretvoren je u hotel baštine Hotel raspolaže sa 17 smještajnih …

Scroll to Top