Taste Like Dalmatia Šibenik zavodi okusima šibenskog kraja

3 MINUTES READ

Neka vas od 3. do 6. lipnja zavedu okusi šibenskoga kraja. Doživite vina, maslinova ulja, rakije i craft piva kroz manifestacije ‘Dani otvorenih kušaonica’ te ‘Pidoča & debit se vole’

Od Pirovca do Primoštena, od Šibenika preko Plastova, Oklaja i Drniša sve do Knina, pa od planina Dinare, Promine i Svilaje preko rijeke Krke te natrag do mora i otoka, proteže se raznoliko područje Šibensko-kninske županije, gdje se na manje od 3000 četvornih kilometara i manje od sat vremena vožnje izmjenjuju klime od gotovo planinske i kontinentalne do tipične mediteranske.

Ovo je fotografija pripreme pidoča Taste Like Šibenik event
Jeste li znali da je pidoča ili dagnja ‘superhrana’? U 100 g mesa dagnje ima 86 kcal energije i 11,9% proteina. Obiluje vitaminima A, C i B12, selenom, manganom, željezom, jodom, kalijem, natrijem, mineralima, folnom kiselinom, omega-3 masnim kiselinama i bjelančevinama

Na ovom relativno malom području uzgajaju se i babić i debit. Blizina mora, škrto tlo i obilje sunca babiću daju snagu, a samo nekoliko kilometara dalje u zaleđu, gdje je tlo dublje i noći hladnije, udomaćio se debit.

Pročitajte: Otok Žut: Fešta kamena i gastronomije

Pročitajte: Krstarenje kornatskim labirintom

Pročitajte: Zaplovite šibenskim arhipelagom

Preferirate li autohtone ili internacionalne sorte, suha vina ili slatke prošeke, raritetne pjenušce od babića, opole (rose) od lasine ili plavine… ovdje sigurno možete pronaći svog favorita ili otkriti nekog novog.

Ovo je fotografija kušanja vina
Lasina je svojevrstan endem, sorta prisutna isključivo u vinogradima Plastova i Oklaja. Svilenkasta tekstura ovog vina mnoge podsjeća na eleganciju crnog pinota. Neki ga zovu lasin, drugi lasina, ali svi mu odaju priznanje riječima ‘nema vina do lasine’

Na širem području Šibenika i Knina, od 3. do 4. lipnja, održat će se ‘Dani otvorenih kušaonica’, na kojima će hedonisti uz kupljenu dnevnu kartu moći obići i kušati više od 100 različitih finih vina, maslinovih ulja, craft piva, rakija i likera na dvadesetak lokacija.

Organizatori će se pobrinuti da posjetitelji dobiju sve potrebne informacije i usluge, a prvi kupci ulaznica dobit će i neke posebne benefite. Sigurno ste na području oko Šibenskog mosta primijetili i uzgajališta školjki – dagnji ili, kako u Šibeniku kažu, ‘pidoča’.

Ovo je fotografija kušanja vina
Najraširenija bijela vinska sorta na šibensko-kninskom području je debit: pitak, nježnih aroma, umjerenih kiselina i niskih alkohola

Zbog utjecaja rijeke Krke i fitoplanktona kojima se pidoča hrani, ona ovdje posebno brzo raste i bogata je mesom. Iako bi u slatkoj vodi uginula jer se radi o morskoj školjki, hrana koju joj nosi rijeka koja prolazi kroz krški, vapnenački kraj značajno utječe na njezin rast i kvalitetu.

U proljeće, kada zatopli, počinje bujanje mesa u ljušturi pidoče i ona postaje sve punija i ukusnija. Otprilike u isto vrijeme mladi debit puni se u boce i spreman kreće prema tržištu.

Ovo je fotografija zemlje idealne za crvenu sortu babić
Na škrtoj zemlji babić ima potencijal dati vino punog tijela, umjerenih tanina, lijepe voćnosti i svježine

Upravo na stolu oni se susreću i nastaje ljubav između pune, mlade pidoče i svježeg, lepršavog debita – pozivamo vas da ih kušate i uvjerite se da su stvarno idealan par. U subotu 5. lipnja, u večernjim satima, na šibenskoj rivi kuhat će se, peći i jesti: pidoče na buzaru, na latu, na salatu ili dimljene, pohane i u rižotu.

Uz svako jelo preporučit će vam i debit koji je tom jelu najbolji par. Dopustite da vas Taste Like Dalmatia Šibenik zavede i oduševi.

Tekst Davorka Krnić-Trick
Fotografije TZ Šibensko-kninske županije / Valerio Baranović & Ivo Pervan

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Ovo je fotografija Teo Ivanišević i Luka Miletić, projekt Croeat Intervjui

Teo Ivanišević & Luka Miletić: Croeat jahtama nudi samo najbolje hrvatske proizvode

Prvoklasan izbor hrvatskih namirnica, vrhunska usluga i zarazni entuzijazam odlike su novog servisa za opskrbu jahti koji su pokrenuli Teo Ivanišević i Luka Miletić Teo …

Ovo je fotografija Budikovac, otok Vis Plovidba

Otok Vis: Hrvatski nautički Mt. Everest

Kao jedno od najprivlačnijih odredišta za nautičare, otok Vis posjetiteljima nudi različita lica protkana nespornom ljepotom prirode. Pokušat ćemo vam dočarati kako taj otok izgleda …

Ovo je fotografija mjesta Vela Luka Destinacije

Vela Luka: Mjesto umjetnika i dobrih vibracija

Gotovo desetkilometarski zaljev u dnu kojeg se smjestila Vela Luka, nekad jedno od najrazvijenijih mjesta na Jadranu, danas je pomalo uspavan gradić koji se s …

Ovo je fotografija grad Zadar Destinacije

Grad Zadar: Oscar za zalazak sunca

Grad Zadar je usprkos svemu zadržao identitet gradskog i urbanog središta, pa vas, za razliku od drugih obalnih gradova, šetnjom kroz labirint drevnih ulica, ne …

Ovo je fotografija Croeat dostave Jahting

Croeat: Najbolji dio svake plovidbe

Croeat je profesionalni dobavljač hrane i jamac za izvrsnu hranu i piće, kao i za svakodnevne potrepštine, koji djeluje duž hrvatske obale Tvrtka nudi usluge …

Ovo je fotografija mjesta Povlja, Brač Plovidba

Mali biseri na sjevernoj obali otoka Brača

Premda se otok Brač nalazi u neposrednoj blizini Splita, njegove sjeverne obale većini su nautičara nepoznate, a među njima se nalazi nekoliko bisera koji bi …

Ovo je fotografija s događanja događanja Ljepote Slovenije Luksuz

Ljepota Slovenije: Bilateralni susret slovenskih i hrvatskih gospodarstvenika

Organiziran za vrijeme slovenskog Predsjedanja Vijećem Europske unije, s ciljem dodatnog jačanja već tradicionalno intenzivne i uspješne gospodarske suradnje i kulturne razmjene između Hrvatske i …

Ovo je fotografija zlatnog sata Luksuz

Zlatni satovi: Sedam modela koji će oduševiti i kralja Midu

Zlatni satovi ponovno su u modi, a mi vam donosimo nekoliko novih modela prestižnih urara koji jedva čekaju zasjati na vašem zglobu H. MOSER & …

Quintessentially Luksuz

Quintessentially: Vodeći svjetski privatni klub za luksuzni stil života

Quintessentially je najbolja i najnagrađivanija svjetska firma za upravljanje luksuznim životnim stilom. Počeci Quintessentiallya vežu se za London i 2000. godinu, kada osnivači Aaron Simpson, …

Ovo je fotografija panoramskog pogleda na Biograd Boat Show Jahting

Biograd Boat Show: 23 godine uspješne priče

Novo izdanje sajma održat će se od 20. do 24. listopada u Marini Kornati Najveća izložba plovila na moru srednje i istočne Europe slavi svoju …

Ovo je fotografija Technohull T7 u plovidbi Testovi

Technohull T7 na testu: Mini Techno

T7 predstavlja novu generaciju gumenjaka Technohull, poznatih prvenstveno po odličnim performansama i kvaliteti izrade, a ovaj model nije nas razočarao ni po jednom ni po …

This is photo of a new Fjord 53XL running Jahting

Fjord 53XL: Najveći i najluksuzniji model

Novi dragulj u kruni Fjorda će biti najveći i najluksuzniji model ovog sjevernonjemačkog brenda motornih brodova, te ponoviti mnoge dizajnerske osobine uspješnog modela Fjord 41XL. …

Scroll to Top