Slatki užitci

3 MINUTES READ

Slatko je nešto u čemu svi rado uživaju i uvijek se povezuje s toplim ugođajem i nečim veselim

Slastice, ma tko im može odoljeti! Čokoladne, sočne, kremaste, voćne, šarene i primamljive za svakoga se ponešto pronađe u izlogu pregršt slastičarnica koje su u posljednjih nekoliko godina obogatile slatku stranu hrvatske gastronomije. Najpoznatija splitska slastičarka Tea Mamut je tako prilikom otvaranja vlastite slastičarnice O’š kolač imala viziju stvoriti kutak koji svojom ponudom odskače od svega dosad viđenog u Splitu (a i šire). ‘Prije svega naglasak je na visokokvalitetnim namirnicama i stvaranju vizualnog identiteta slastica’, komentirala nam je Tea, a osim što atraktivno izgledaju, cilj joj je da njezine slastice imaju jednako tako dobar okus.Kao i u svemu u životu, znanje je neophodno, tako i ova profesija nalaže da se konstantnim učenjem može doći do otkrića novog, omiljenog spoja okusa!

Slastice Oš Kolač
U veselom interijeru slastičarnice uživaju svi ljubitelji slatkog

Trendovi su također neizbježan dio slastičarstva, koji iz sezone u sezonu novim otkrićima unose promjene i vidno utječu, kako na izvedbu, tako i na izgled slastice. Tea, pak, na trendove u slastičarstvu gleda kao i na modu: ‘Nešto mi se svidi, nešto ne, i ono što mi se svidi implementiram kroz nove proizvode.’ Klasične slastičarske tehnike s vremenom su se upotpunile modernim inovacijama, a spajanjem različitih kultura i tradicija otvorile su se nebrojene mogućnosti. Zahvaljujući šarolikoj paleti slastičarskih proizvoda na tržištu i sve većoj popularnosti i profesionalizmu slastičarstva kao struke, i hrvatska slastičarska scena se mijenja, razvija i ide ukorak sa svijetom. Slobodno bi se ovaj slatki zanat mogao svrstati i pod granu umjetnosti s obzirom na to da su finese izvedbe, organizacija i disciplina u poslu usavršene do najsitnijih detalja.

Slastice, Hotel Esplanade
Esplanadin slastičarski tim stvara jedinstvene čarolije okusa

Prestižni zagrebački hotel Esplanade, s odveć dugom tradicijom i bogatom ponudom ručno rađenih slastica, ukusnih torti i kolača, izaziva i najgorljivije brojače kalorija. No, što njihove slastice čini toliko posebnim i privlačnim? U prvom redu, mašta i ljubav prema kuhanju i pripremi svakog pojedinog segmenta koji igra važnu ulogu u izradi vrhunskog deserta iza kojeg stoji Ana Grgić, chef Esplanadinih kuhinja, koja sa svojim slastičarskim timom nastoji iskušavati nove okuse i tehnike, te oživiti zaboravljene recepte u modernim interpretacijama. Tako je, primjerice, cikla čest gost njihovih recepata, koja se odlično uklapa u slatke priče, ili, pak, bosiljak koji upotpunjuje deserte s agrumima. Inspiraciju za slatke kreacije pronalaze i u već postojećim tradicionalnim receptima kojima pristupaju suvremenijim tehnikama obrade ili isprobavajući nove okuse i spajajući nespojivo.

Slastice Esplanade Hotel
Domaći sladoled od jogurta, biskvit od bijele čokolade i cikle, krema od cikle

Rezultati često obaraju i one istančanog ukusa. Slastičari se danas nadmeću i u stvaranju savršeno dizajniranih slastica, no uz savršen izgled sve se više cijene lokalne namirnice i pažnja se pridaje nutricionističkoj vrijednosti slastica koje postaju zdravije i naprednije varijante svojih prethodnica. Esplanadin tim smatra da se korištenjem autohtone, tradicionalne namirnice u slastičarstvu može samo doprinijeti razvoju hrvatske gastronomije, s naglaskom da su svi sastojci deserta najbolja inačica sebe. Na vama je samo da izaberete nešto po svom ukusu i prepustite se doživljajima.

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Ovo je fotografija Basecamp bubble hoteli Luksuz

Bubble hoteli: Uronite u mjehuriće luksuza

Bubble hoteli omogućavaju jedinstveno iskustvo prirode, savršen pogled na zvjezdano nebo noću i uživanje u spektakularnim izlascima sunca u praskozorje Bubble Luxotel Wadi Rum Rezervirajte …

Ovo je fotografija grad Rovinj Hrvatska

Rovinj: Grad u kojem Istra ljubi more

Rovinj su slikari, pisci i moderni turistički nomadi proglasili jednim od najromantičnijih europskih gradića. U njemu ljeti na terasama gore svijeće, a putnik namjernik – …

Ovo je fotografija Tomislav Hrala, direktor prodaje i marketinga Portonovi Intervjui

Tomislav Hrala: One&Only novi je standard luksuza

Prvi One&Only resort u Europi smješten je u Herceg Novom, u Bokokotorskom zaljevu, koji se smatra jednom od najljepših lokacija na svijetu. Zamišljen kao obilježje …

Ovo je fotografija Manta Resorta Tanzania podvodni hoteli Putovanja

Podvodni hoteli: 20.000 milja pod morem

Ovi podvodni hoteli na listi Yachtsa pružaju vam uvid u u sva čuda morskog svijeta i potpuno novo iskustvo odmora Svi volimo sobe s pogledom. …

Ovo je fotografija Bangkok Hotel 137 Pillars Suites Putovanja

5 luksuznih hotela sa spektakularnim bazenima

Egzotična Azija, smirena Švicarska, vibrantna Barcelona, čarobni Bali ili romantični Santorini. Na našoj listi našli su se luksuzni hoteli koji uz sjajnu uslugu imaju i …

Pet Mjesta Za Odmor Eco Camp Patagonia 01 Putovanja

Pet spektakularnih mjesta za odmor na kraju svijeta

Predstavljamo pet mjesta za odmor s pogledom na prirodna svjetska čuda – planine čiji vrhunci paraju nebo, ledenjake u nijansama plave, očaravajuće lijepe prašume, spektakularne …

Ovo je fotografija uvala vela luka otok krk marina punat Marine

Pet uvala za nautičare u blizini Marine Punat

Marina Punat idealna je polazišna točka za obilazak uvala u morskom prostranstvu Kvarnerića i upoznavanje ljepota Cresa, Krka, Raba, Paga, Oliba, Silbe, Ilovika i Lošinja …

Ovo je fotografija obrade vinograda Hrvatska

Biodinamička vina: Istinski terroir otkriva dinamika

Osiguravanje pravilne ravnoteže i stvaranje skladnih životnih uvjeta između zemlje, biljaka i okoliša unutar gospodarstva, ključ je za biodinamička vina Trend biodinamičke proizvodnje Premda ne …

Ovo je fotografija Yanmar testiranog broda Jahting

Yanmar nautički sustav pogonskih ćelija

Kuća Yanmar Holdings Co., Ltd. i njihova podružnica Yanmar Power Technology Co., Ltd. izveli su demonstracijski test za nautički sustav pogonskih ćelija. Međunarodna pomorska organizacija …

Putovanja

Musée Atelier Audemars Piguet: Urarstvo je umjetnost

Musée Atelier Audemars Piguet jedinstveni muzej posvećen povijesti, sadašnjosti i budućnosti urarstva, spoj tradicije i avangarde Audemars Pigueta, otvoren je u Le Brassusu, u švicarskim …

Ovo je fotografija Garmin MSC 10 Jahting

Garmin predstavlja MSC 10 nautički satelitski kompas

GPS uređaj za navigaciju s višestrukim GNSS-om pruža pouzdano i točno utvrđivanje smjera i pozicije Najveći proizvođač nautičke elektronike na svijetu, Garmin predstavlja MSC 10 …

Ovo je fotografija ronioc pod morem Hrvatska

Kakve će snimke Blucy isporučiti s prve istraživačke misije?

Na konferenciji ‘Inovativna rješenja za održivost Jadranskog mora’ predstavljen je autonomni podvodni dron Blucy koji će u prvo istraživanje krenuti sredinom svibnja u Splitu Sudeći …

Scroll to Top