Od 7. do 9. studenoga 2022. godine, S.Pellegrino Young Chef Akademija ugostit će u Zagrebu regionalno finale natjecanja Young Chef Academy 2022.-2023. za jugoistočnu Europu i Mediteran. Natjecanje će uključiti 10 mladih kuhara, regionalnih finalista, te njihovih 10 chefova mentora, događaj će trajati 3 dana i uključivat će natjecanje u kuhanju nakon čega će uslijediti ceremonija dodjele nagrada popraćena gala večerom.
Ovogodišnji regionalni finalisti S.Pellegrino Young Chef Akademije, jugoistočne Europe i Mediterana su:
1. Gregory Kikis, Grčka, ‘The Story of Cod’
2. Ivan Tartaro, Hrvatska, ‘Grounded Roots’
3. Žiga Koprivc, Slovenija, ‘Just the two of us’
4. Emanuel Mocan, Rumunjska, ‘Renaissance’
5. Mojmir Marko Šiftar, Slovenija, ‘Stayin Alive’
6. Paweł Szulżycki, Poljska, ‘Painting’
7. Kovács Dominik, Mađarska, ‘Friend’s Ear’
8. Letizia Vella, Malta, ‘The Puffed Octopus’
9. Maria Zoga, Grčka, ‘Red Mullet in Aegan Sea’
10. Olga Feferkuchen, Izrael, ‘Where Israel and Ukraine Meet’
Postavu sudaca sačinjavat će pet chefova iz cijele jugoistočne Europe i Mediterana: Iwona Niemczewska, Jeffrey Vella, Georgianna Hiliadaki, Oana Coantă i Avivit Priel Avichai. Žiri će ocjenjivati finaliste na temelju tri ključna atributa – tehničkih vještina, kreativnosti i osobnih uvjerenja – kao i potencijala kandidata da stvore pozitivne promjene u društvu putem hrane. Kuhar koji najuspješnije pokaže te atribute bit će okrunjen regionalnim pobjednikom Natjecanja S.Pellegrino Young Chef Academy 2022. i imat će priliku natjecati se u velikom finalu S.Pellegrino Young Chef Academy 2022.-2023.
Tri dodatne nagrade
Ovogodišnje natjecanje uključuje još tri nagrade koje odražavaju vjeru S.Pellegrina u snagu gastronomije, podršku i izvan kuhinje. Regionalni dobitnici dodatnih nagrada također će biti pozvani sudjelovati u velikom finalu, što će im pružiti još jednu priliku da se povežu s nekim od najvećih gastronomskih imena iz cijelog svijeta.
Tri nagrade koje nadopunjuju postojeću nagradu S.Pellegrino Young Chef Academy su:
1. Acqua Panna nagrada za povezanost u gastronomiji
Ova nagrada pripast će kuharu čije autorsko jelo najbolje odražava savršenu povezanost različitih kultura. Svrha nagrade je naglasiti rastući trend u globalnoj gastronomiji ‘Kuhari bez granica’.
2. S.Pellegrino nagrada za društvenu odgovornost
O ovoj će nagradi odlučiti međunarodno priznati glas o održivosti hrane, odabirom kuhara koji iznese jelo koje najbolje predstavlja princip hrane kao rezultat društveno odgovorne prakse.
3. Fine Dining Lovers ”Food for Thought’ nagrada
Za ovu nagradu glasat će online zajednica ljubitelja fine hrane, foodieja, kuhara i ljubitelja gastronomije diljem svijeta, a bit će dodijeljena mladom kuharu koji najbolje predstavlja osobno uvjerenje unutar svog jela.
Fotografije & video S.Pellegrino Young Chef Academy
