Ružičasta svježina

3 MINUTES READ

Lagana, elegantna i nježna sa zavodljivom bojom, rose vina idealan su aperitiv i odabir za laganija riblja jela

Vinski puritanci sa zadovoljstvom će odmahnuti na prezentacijsko sljubljivanje vina s hranom, no činjenica je da jedno bez drugoga ne ide. Trend ružičastih vina, ili popularnih rosea, posljednjih je godina poprimio oblik male epidemije u svijetu, a potpomognut izvrsnim turističkim rezultatima, očito se i kod nas proširio. Zavodljiva boja, uglavnom za pripadnice ljepšeg spola, alkoholi do 12%, rashlađeni na otprilike isto toliko Celzija, savršeni su aperitiv, pa, ako želite, i partner za laganija, uglavnom riblja jela. Jednostavna formula za uspjeh, a zapravo miljama daleko od prapočetaka, odnosno opola, mješavine vina koju su dalmatinski težaci radili sve samo ne poradi ljetnih uživancija. Trend ili ne, svake godine na sajmovima vina, ali i u restoranima, sve je više rosea u ponudi domaćih vinara, a kao i svaka konkurencija, domaćoj vinskoj sceni donijela je osvježenje i otvorila novu utrku. I dok su neki vinari krenuli s roseom kao najbržim povratom investicije dok čekaju sazrijevanje glavne sorte, drugi su mu posvetili punu pažnju i stvorili punokrvnog člana svoje palete vina. Svježinu, voćnost i lakoću ispijanja pronaći ćete kod gotovo svih domaćih rosea, a na nosu ili na nepcima osjetit ćete finese, zavisno je li napravljen od domaćih sorti, poput plavca, lasine, plavine, terana, trnjaka ili, pak, francuskih kupaža. No, u vrućim ljetnim mjesecima, gotovo pa ne možete pogriješiti s (domaćom) etiketom. Polusuho, suho ili u verziji kao pjenušac, to je pitanje trenutka ili, bolje rečeno, afiniteta.

Rose Wine
Svježinu, voćnost i lakoću ispijanja pronaći ćete kod gotovo svih domaćih rosea

Možda nikad neće dosegnuti status crvenog ili bijelog vina (a novi trend macerirana i amber vina već kuca na vratima), ali većina ozbiljnih vinara drže ga ravnopravnim u ponudi. No, zapravo koliko se rosea može staviti u onu sad već izlizanu, ali istinitu krilaticu ‘pije se na ure, a ne na litre’? I dok će se neki dati zavesti laganijim varijantama blijede boje, kolokvijalno rečeno, ženskim roseom, drugi će potražiti karakter u roseu od plavca malog ili terana, pa i plavine, gdje se jasno, pa čak i za nerazvijena nepca, otkriva plemenito podrijetlo autohtonih domaćih sorti. Nedavno smo na sve popularnijem susretu vinara u Splitu – Vina Dalmacije, kušali i macerirani rose, kratko odležan u barrique bačvama, i ohrabrujući su to znakovi da će ova ružičasta priča nastaviti svoj put razvijanja i izvan sezone. U razgovoru s jednim američkim uvoznikom hrvatskih vina saznajemo kako trend rosea nije prošao, nego je zacementiran zahvaljujući novoj mladoj i bogatoj, te regijama i sortama neopterećenoj generaciji, željnoj novih okusa i novih vinskih priča. Tu hrvatska vina, pa i rose, imaju svoju šansu. A da ne bude klasična priča kako je hrvatski David pobijedio svjetske Golijate, pobrinuo se jedan osebujan vinar koji je na svojoj etiketi rosea, maštovito pjesnički, pa čak i likovno, povezao srdelu i morskog psa s roseom, davši šansu ovoj ružičastoj priči da, iako je (zasad) malo zastupljena, postane velika vinska priča jer je, baš kao i srdela, svojom dostupnošću postala sinonim i simbol opstanka života uz more. A sljubljivanje srdele i rosea? Samo još jedna izlizana izreka – o ukusima se ne raspravlja! Najbolje ih je sljubiti s dragim ljudima, samo zapamtite da su najbolja rose vina ovogodišnja i da ih nema puno. Stoga guštajte dok ih ima.

Tekst Filip Bubalo Fotografije Shutterstock.com i Pixabay

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Ovo je fotografija restorani vis Gastronomija

Četiri restorana na Visu koja nude pravu pojorsku gastronomiju

U plodnom viškom polju, utisnutom u unutrašnjosti otoka, nalaze se restorani u kojima Vis pokazuje sve čari otočne kuhinje Otok Vis jedan je od rijetkih …

Ovo je fotografija Luka Krajančić Intervjui

Luka Krajančić: Pjesnik i umjetnik vina

Svaka boca Luke Krajančića neopterećena je, ali ne i lišena tradicije, i ispunjena vinom s jasnim okusima i mirisima Korčule, crnog otoka bijelih vina Luka …

Ovo je fotografija Meneghetti hotel i vinarija Gastronomija

Meneghetti: Luksuzna oaza za sva osjetila

Raskošan multifunkcionalni resort u pitomom krajoliku Istre Meneghetti Wine Hotel & Winery, s uglednom vinarijom i svjetski renomiranim maslinovim uljima, hotelom te restoranom, niže komplimente …

Ovo je fotografija pidoče i čaše rose vina Hrvatska

Taste Like Dalmatia Šibenik zavodi okusima šibenskog kraja

Neka vas od 3. do 6. lipnja zavedu okusi šibenskoga kraja. Doživite vina, maslinova ulja, rakije i craft piva kroz manifestacije ‘Dani otvorenih kušaonica’ te …

Ovo je fotografija mjesta Povlja, Brač Plovidba

Mali biseri na sjevernoj obali otoka Brača

Premda se otok Brač nalazi u neposrednoj blizini Splita, njegove sjeverne obale većini su nautičara nepoznate, a među njima se nalazi nekoliko bisera koji bi …

Ovo je fotografija obrade vinograda Hrvatska

Biodinamička vina: Istinski terroir otkriva dinamika

Osiguravanje pravilne ravnoteže i stvaranje skladnih životnih uvjeta između zemlje, biljaka i okoliša unutar gospodarstva, ključ je za biodinamička vina Trend biodinamičke proizvodnje Premda ne …

Ovo je fotografija bazen Villa Nai 3.3 Hoteli

Villa Nai 3.3: Arhitektonski dragulj

Villa Nai 3.3 može se promatrati kao jedna rezidencija s osam soba ili kao butik hotel s osam soba i suiteva s pogledom na more, …

ovo je fotografija mjesta Rab Destinacije

Otok Rab: Carstvo smaragdnih uvala i pješčanih plaža

Premda ga okolni otoci nadmašuju u površini, otok Rab svoju veličinu vješto nadomješta brojnim smaragdnim uvalama, prebogatom kulturnom baštinom i geološkim diverzitetom te zanimljivim otočnim …

Ovo je fotografija fine dining restoran bowa Gastronomija

Fine dining na dalmatinski način: Bowa, LD i Pelegrini

Predstavljamo tri restorana u Dalmaciji za fine dining koji su popularni među nautičarim LD Restaurant – otok Korčula Chef Marko Gajski dobitnik je nagrade Gault …

Ovo je fotografija maleza modna kuća Moda

Upoznajte slow fashion boutique modne kuće Maleza

Snaga. Moć. Strast. Ženstvenost. Neustrašivost. Hrabrost. Sve su ovo karakteristike žena koja nose Maleza modele Maleza je boutique modna kuća osnovana u vrijeme početka pandemije …

This is photo of a Bloc Outdoor, furniture design Luksuz

Savršena definicija kulture života na otvorenom

Svaki komad Bloc Outdoor brenda krasi sofisticirani dizajn u nekoliko linija, koje zadovoljavaju najviši standard luksuznog životnog stila, vrhunska kvaliteta posebno tretiranog afričkog iroko drva …

ovo je fotografija električna dska za surfanje lampuga Jahting

Vodene igračke 21. stoljeća: Sedam električnih daski za surfanje

Električna daska za surfanje je zabavna, sigurna i moćna. Predstavljamo modele kod kojih je dovoljno samo upaliti motor i uživati u vožnji JETSURF Rođen za …

Scroll to Top