Ružičasta svježina

  • Read caption

Ružičasta svježina

3 MINUTES READ

Lagana, elegantna i nježna sa zavodljivom bojom, rose vina idealan su aperitiv i odabir za laganija riblja jela

Vinski puritanci sa zadovoljstvom će odmahnuti na prezentacijsko sljubljivanje vina s hranom, no činjenica je da jedno bez drugoga ne ide. Trend ružičastih vina, ili popularnih rosea, posljednjih je godina poprimio oblik male epidemije u svijetu, a potpomognut izvrsnim turističkim rezultatima, očito se i kod nas proširio. Zavodljiva boja, uglavnom za pripadnice ljepšeg spola, alkoholi do 12%, rashlađeni na otprilike isto toliko Celzija, savršeni su aperitiv, pa, ako želite, i partner za laganija, uglavnom riblja jela. Jednostavna formula za uspjeh, a zapravo miljama daleko od prapočetaka, odnosno opola, mješavine vina koju su dalmatinski težaci radili sve samo ne poradi ljetnih uživancija. Trend ili ne, svake godine na sajmovima vina, ali i u restoranima, sve je više rosea u ponudi domaćih vinara, a kao i svaka konkurencija, domaćoj vinskoj sceni donijela je osvježenje i otvorila novu utrku. I dok su neki vinari krenuli s roseom kao najbržim povratom investicije dok čekaju sazrijevanje glavne sorte, drugi su mu posvetili punu pažnju i stvorili punokrvnog člana svoje palete vina. Svježinu, voćnost i lakoću ispijanja pronaći ćete kod gotovo svih domaćih rosea, a na nosu ili na nepcima osjetit ćete finese, zavisno je li napravljen od domaćih sorti, poput plavca, lasine, plavine, terana, trnjaka ili, pak, francuskih kupaža. No, u vrućim ljetnim mjesecima, gotovo pa ne možete pogriješiti s (domaćom) etiketom. Polusuho, suho ili u verziji kao pjenušac, to je pitanje trenutka ili, bolje rečeno, afiniteta.

Rose Wine
Svježinu, voćnost i lakoću ispijanja pronaći ćete kod gotovo svih domaćih rosea

Možda nikad neće dosegnuti status crvenog ili bijelog vina (a novi trend macerirana i amber vina već kuca na vratima), ali većina ozbiljnih vinara drže ga ravnopravnim u ponudi. No, zapravo koliko se rosea može staviti u onu sad već izlizanu, ali istinitu krilaticu ‘pije se na ure, a ne na litre’? I dok će se neki dati zavesti laganijim varijantama blijede boje, kolokvijalno rečeno, ženskim roseom, drugi će potražiti karakter u roseu od plavca malog ili terana, pa i plavine, gdje se jasno, pa čak i za nerazvijena nepca, otkriva plemenito podrijetlo autohtonih domaćih sorti. Nedavno smo na sve popularnijem susretu vinara u Splitu – Vina Dalmacije, kušali i macerirani rose, kratko odležan u barrique bačvama, i ohrabrujući su to znakovi da će ova ružičasta priča nastaviti svoj put razvijanja i izvan sezone. U razgovoru s jednim američkim uvoznikom hrvatskih vina saznajemo kako trend rosea nije prošao, nego je zacementiran zahvaljujući novoj mladoj i bogatoj, te regijama i sortama neopterećenoj generaciji, željnoj novih okusa i novih vinskih priča. Tu hrvatska vina, pa i rose, imaju svoju šansu. A da ne bude klasična priča kako je hrvatski David pobijedio svjetske Golijate, pobrinuo se jedan osebujan vinar koji je na svojoj etiketi rosea, maštovito pjesnički, pa čak i likovno, povezao srdelu i morskog psa s roseom, davši šansu ovoj ružičastoj priči da, iako je (zasad) malo zastupljena, postane velika vinska priča jer je, baš kao i srdela, svojom dostupnošću postala sinonim i simbol opstanka života uz more. A sljubljivanje srdele i rosea? Samo još jedna izlizana izreka – o ukusima se ne raspravlja! Najbolje ih je sljubiti s dragim ljudima, samo zapamtite da su najbolja rose vina ovogodišnja i da ih nema puno. Stoga guštajte dok ih ima.

Tekst Filip Bubalo Fotografije Shutterstock.com i Pixabay

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Ambasador Moët & Chandon Ted Lelekas Luksuz

Ted Lelekas: Čovjek s najboljim poslom na svijetu

Razgovarali smo s ambasadorom brenda Moët & Chandon o šampanjcima, berbama, hrvatskim vinima, maslinovim uljima… Virtualna radionica degustacije Moët & Chandon šampanjaca u organizaciji MIVA …

Vina Baraka Glavna Slika 00 Gastronomija

Vina Baraka: Nova tradicija u jedinstvenom srimenskom terroiru

Vlasnik butik-vinarije Filip Baraka cijeli je život proveo u jahtingu, no velika strast prema eksperimentiranju i ljubav prema vinu odveli su ga iz kućne radinosti …

Luksuz

Berba od koje se puno očekuje

Dom Perignon Vintage 2008. Ako je Dom Perignon nešto što si možete priuštiti i ako imate podrum u kojem ga možete čuvati, Vintage 2008. je …

Villa Katarina 00 Hoteli

Destinacija za uživanje u ljepotama Pelješca

Villa Katarina U Orebiću na poluotoku Pelješcu, smjestila se Villa Katarina, jedinstvena građevina koja se elegantnim kamenim pročeljima ponosno uzdiže iznad plaže i mora. Villa …

Hrvatska

Malvazija – svjetski vinski potencijal

Zahvaljujući istarskim ‘preporoditeljima’ malvazije, poput Ivice Matoševića i Gianfranca Kozlovića, ova izrazito osvježavajuća i aromatična sorta posljednjih godina uzdigla se od miljenice istarskih konoba i …

Masterklas Hoteli

Sva lica Rebule

Treće izdanje Masterclassa – Brda Home of Rebula U slovenskim Goriškim brdima ili samo kraće Brdima vino se pije još od doba Rimljana, a u …

Ernest Hemingway Umjetnost

Ernest Hemingway: Pogled u svijet legendarnog Pape

Ernest Hemingway je bio novinar, vojnik, pisac, pijanica, ribič, junak, glupan i ikona, nešto poput rock zvijezde svoga vremena; obožavali su ga milijuni, a nitko …

Mercedes E Klasa Cabriolet Pokraj Mora 01 Automobili

Mercedes osvježio Coupé i Cabriolet E klase

U skladu s aktualnom situacijom Mercedes je digitalnim putem organizirao svjetsku premijeru dva najemotivnija modela E klase, Coupé i Cabriolet. Oba modela imaju osvježen prednji …

Ambasador Moët & Chandon Ted Lelekas Luksuz

Ted Lelekas: Čovjek s najboljim poslom na svijetu

Razgovarali smo s ambasadorom brenda Moët & Chandon o šampanjcima, berbama, hrvatskim vinima, maslinovim uljima… Virtualna radionica degustacije Moët & Chandon šampanjaca u organizaciji MIVA …

Sunseeker Hawk 38 Testovi

Sunseeker Hawk 38 na testu: Rođen za brzinu

Hawk 38 već na prvi pogled impresionira svojim agresivnim dizajnom, a trup duljine 12 metara i širine od samo 2,32 metra zaintrigirat će vas, ne …

Sedam Dana Kvarnera Otocic Zeca 01 Plovidba

Pet dana Kvarnera: Nautički hedonizam na sjevernim otočnim biserima

Yachtsova preporuka za nezaboravnih pet dana Kvarnera i krstarenje magičnim morskim prostranstvima Cresa, Lošinja, Unija i Suska U vrijeme ‘korone’ kao da je jače do …

Priceless.com Digitalna Iskustva 01 Hrvatska

Kuhajte sa svjetski priznatim chefovima i posjetite Cirque du Soleil – iz udobnosti vlastitog doma

Digitalna platforma Priceless Cities premošćuje granice i povezuje korisnike kroz neprocjenjiva virtualna iskustva U posljednjih nekoliko mjeseci svijet se iz temelja promijenio. Jedinstvene lokacije i …

Scroll to Top Skip to content