Riješen misterij

3 MINUTES READ

Razvoj obitelji vinske sorte

Punih 40 godina nakon što je Miljenko Grgić u dolini Napa ugledao lozu koja mu se učinila vrlo poznatom, dokazano je da je zinfandel zapravo autohtona hrvatska sorta

Kaštelanski crljenak ili tribidrag stara je i gotovo zaboravljena autohtona hrvatska vinska sorta koja posljednjih godina doživljava svoj preporod zahvaljujući zinfandelu. Zinfandel u Americi ima kultni status. Treća je to najrasprostranjenija vinska sorta i čini 23% ukupne proizvodnje vina u SAD-u. Proizvodi ga više od 250 vinara i buteljira u preko 4.800 različitih etiketa. Ta popularnost  rezultirala je 1991. osnivanjem neprofitne organizacije Zinfandel Advocates and Producers (ZAP) koja okuplja ljubitelje i proizvođače zinfandela, a cilj im je promocija te vinske sorte kroz seminare, edukacije i kušanja. Amerikanci su zinfandel smatrali svojom sortom i htjeli su je kao takvu zaštititi 2001. godine. Nakon dugogodišnjeg istraživanja podrijetla najpopularnije američke sorte prof. Carole Meridith s američkog sveučilišta u Davisu potvrdila je da je talijanski primitivo genetički istovjetan zinfandelu, te da je hrvatski plavac mali genetički sličan toj sorti. Tada je znala da korijene zinfandela treba tražiti u Dalmaciji. Istovremeno, stručnjaci s Agronomskog fakulteta u Zagrebu, prof. Maletić i prof. Pejić, pokušavaju DNK metodom dokazati i zaštititi autohtonost plavca malog. Krajem 2001. godine, nakon obilaska starih dalmatinskih vinograda i prikupljenih više od 150 različitih uzoraka listova loze, američko-hrvatska ekipa znanstvenika pronalazi identičan genetski profil – kaštelanski crljenak. Tajna je konačno otkrivena: zinfandelovi korijeni nađeni su u Kaštelima. Zinfandel je zapravo kaštelanski crljenak i prema pisanim podacima uzgajan je još od 15. stoljeća u Dalmaciji pod imenom tribidrag ili pribidrag. Pod imenom zinfandel ova se vinska sorta do danas naselila diljem svjetskih vinograda od Južnoafričke Republike, Indije, Novog Zelanda, Australije, Čilea do Argentine, te pod imenom primitivo u Italiji, a kratošija je ime pod kojim je poznaju u Crnoj Gori i Makedoniji. U Hrvatskoj je 2001. godine najrasprostranjenija crvena sorta bio plavac mali, dok u isto vrijeme niti jedan vinar nije buteljirao tribidrag ili crljenak kaštelanski, najčešće se ta sorta miješala s drugim sortama u raznim crvenim kupažama. Što se plavca malog tiče, on je i danas na istim pozicijama, a tribidrag je konačno dobio svoje mjesto pod hrvatskim suncem – čak desetak vinara počelo je puniti butelje ovom zaboravljenom sortom.

Riješen misterij
Zinfandel je autohtona hrvatska vinska sorta

Idućih godina ta će se brojka povećavati kako se povećavaju i dolaze u rod nasadi tribidraga od okolice Zadra pa sve do Pelješca i Konavala. Knjigu ‘Wine grapes’ nazivaju i biblijom svjetskih vina jer na 1200 stranica opisuje 1368 poznatih vinskih sorti, a čak pet stranica posvećeno je baš tribidragu. Autorica knjige, Jancis Robinson fascinaciju ovom sortom pokazala je i kada je na promociji svoje knjige u Londonu, za svjetsku ‘vinsku kremu’ odabrala od svih 1368 sorti baš tribidrag među devet vina koja su njeni uzvanici kušali. I nije samo ona fascinirana tribidragom. Prof. Carole Meridith koja je sudjelovala u genetskim istraživanjima i dokazivanjima porijekla zinfandela prva je američka vinarka koja je na svoju etiketu umjesto zinfandel napisala tribidrag. Obitelj i povijest tribidraga, njegovo putovanje, prilagođavanje i modificiranje na različitim svjetskim lokacijama bit će tema internacionalne konferencije koju organizira Cro-wine u svibnju 2017. godine u Splitu. Konferencija ‘Ja sam tribidrag’ okupit će relevantne svjetske i domaće vinske stručnjake i znalce u zemlji iz koje je tribidrag otišao i rasprostranio se po cijelom svijetu, a povodom toga u Splitu će se 2017. degustirati tribidrazi (ma kako god ih nazivali) iz cijelog svijeta.

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Ovo je fotografija grad Zadar Destinacije

Grad Zadar: Oscar za zalazak sunca

Grad Zadar je usprkos svemu zadržao identitet gradskog i urbanog središta, pa vas, za razliku od drugih obalnih gradova, šetnjom kroz labirint drevnih ulica, ne …

Ovo je fotografija Croeat dostave Jahting

Croeat: Najbolji dio svake plovidbe

Croeat je profesionalni dobavljač hrane i jamac za izvrsnu hranu i piće, kao i za svakodnevne potrepštine, koji djeluje duž hrvatske obale Tvrtka nudi usluge …

Ovo je fotografija pidoče i čaše rose vina Hrvatska

Taste Like Dalmatia Šibenik zavodi okusima šibenskog kraja

Neka vas od 3. do 6. lipnja zavedu okusi šibenskoga kraja. Doživite vina, maslinova ulja, rakije i craft piva kroz manifestacije ‘Dani otvorenih kušaonica’ te …

Ovo je fotografija mjesta Povlja, Brač Plovidba

Mali biseri na sjevernoj obali otoka Brača

Premda se otok Brač nalazi u neposrednoj blizini Splita, njegove sjeverne obale većini su nautičara nepoznate, a među njima se nalazi nekoliko bisera koji bi …

Ovo je fotografija vinograda na poluotoku Pelješac Plovidba

Pelješac: Poluotok soli, kamenica i vina

Mikrokozmos za sebe – poluotok Pelješac – i danas je svojevrsna ‘terra incognita’ kao i u dugim stoljećima dubrovačke republike, kada se dijelio na urbani …

Ovo je fotografija Otoka Prvić Destinacije

Otok Prvić: Nenametljiv prvak šibenskog arhipelaga

Otok Prvić, sa svoja dva mjesta – Šepurinama i Lukom, jedan je od onih otoka koji kao da plutaju u svom vlastitom moru, pa i …

Ovo je fotografija Impatia stol za stolni tenis Luksuz

Društevene igre omiljen su način zabave

Bez obzira na modernu tehnologiju, društvene igre ostale su omiljeni način zabave. Bilijar, stolni nogomet ili Lego pravi su klasici koji oduševljavaju i djecu i …

Ovo je fotografija Croatia Yachting- nova korporativna stranica Jahting

Nova Croatia Yachting korporativna stranica

Kao i do sad, Croatia Yachting želi omogućiti što bolji doživljaj Yachtinga – bilo da se radi o čarteru, prodaji brodova ili posebnim čarter menadžment …

Ovo je fotografija novi Tudor satovi 2021 Luksuz

Novi Tudor satovi u 2021.: Bezvremenski i elegantni

Švicarska urarska tvrtka Tudor otkrila je svoje najnovije modele i predstavila dvije nove verzije popularnog sata Black Bay Fifty-Eight, Black Bay Chrono i nova izdanja …

Ovo je fotografija Heritage Hotel Martinis Marchi Hrvatska

Živo ljeto na Šolti: Mjesečina u Martinis Marchiju i kino pod zvijezdama

Kad stignete u luku Maslinica, šarmantno ribarsko mjesto na otoku Šolti, prvo što ćete primijetiti bit će impresivna palača baštinskog hotela Martinis Marchi iz 18. …

ovo je fotografija pogled iz sobe, Hotel Armerun Hoteli

Heritage Hotel Armerun: U gradskoj jezgri Šibenika

Heritage Hotel Armerun smješten u srcu grada Šibenika u potpunosti je renovirana povijesna lokacija i pretvoren je u hotel baštine Hotel raspolaže sa 17 smještajnih …

Ovo je fotografija jedrilice Jahting

Yacht-Pool: Sigurna plovidba već 45 godina

Logičan koncept, predanost i pozitivno iskustvo klijenata pretvorili su Yacht-Pool u jednog od vodećih osiguravatelja za jahte Yacht-Pool je 1976. godine osnovao dr. Friedrich Schöchl, …

Scroll to Top