Svaki paški sir je kao Rolls Royce – ručni rad

2 MINUTES READ

Jedan od zaštitnih znakova otoka Paga je i njihov čuveni paški sir u čijoj jedinstvenoj aromi, zahvaljujući biranom mlijeku otočnih ovaca, uživaju brojni ljubitelji vrhunskih zalogaja

Otok Pag skriva mnoge vrednote u svojim njedrima; stoljećima se tu brala dragocjena sol, paška čipka svjetski je poznata, a paški maslinici tako su prepoznati da imaju vlastitu izložbu. U posljednjih pola stoljeća još je jedna paška atrakcija zaslužila svoje mjesto pod suncem, a to je paški sir – najpoznatija hrvatska mliječna prerađevina. Ona danas zasluženo uživa gastronomski status kojim se smjestila među najboljim delicijama koje na ovim prostorima možete probati. Zahvaljujući domaćem ovčjem mlijeku, punom posolice koju nosi velebitska bura, i egzotičnom utjecaju lokalnih trava, ovaj sir ističe se i u svijetu. Stoga smo prilikom našeg posjeta Pagu odlučili posjetiti i ‘mamu’ tog sira, koja se nalazi odmah na ulasku u to lijepo dalmatinsko mjesto.

Paška sirana ugostila nas je srdačno, te smo imali priliku snimiti kako nastaje najpoznatiji proizvod s tog otoka, koji se radi od siječnja do kraja lipnja, samo u vrijeme kada ima ovčjeg mlijeka. Sveukupno se napravi oko stotinu tona paškog sira godišnje. Postupak je jednostavan, te se po originalnoj recepturi radi već gotovo sedamdeset godina. Mali pogon osnovan 1946. godine, osim ovčjeg sira po kojem je najpoznatiji, na tržište svake godine izbaci novu vrstu sira, poput dobro prihvaćenog sira Pramenko. Vidjeli smo u sirani još niz zanimljivih proizvoda, poput sira s kaduljom ili onog s tartufima koji se proizvodi za istarski Zigante.

Paški sir
Paški sir nadaleko je poznat hrvatski proizvod

Sirevi s Paga redovito osvajaju i nagrade na međunarodnim natjecanjima, osvajajući medalje za koje se relativno malo zna u domaćoj javnosti. Jedan od najzanimljivijih proizvoda je paška skuta (puina) koja je i zdravija od samog sira i koju ćete jako teško pronaći u trgovinama jer se sve količine odmah prodaju. Danas je Paška sirana moderan i uspješan kolektiv, narastao oko svog najpoznatijeg proizvoda, i pravo kraljevstvo dobrog sira. Da bismo vam dočarali o kakvom se raju od sireva radi, dovoljno je reći da se u pogonima nalazi oko 100.000 komada sireva. U sirani su ponosni na svoj rad i tvrde da je svaki njihov sir kao Rolls Royce – ručni rad. Kako smo u siranu došli tijekom našeg obilaska juga tim automobilom – mi smo uživali i u jednom i u drugom.

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Sibenik Katedrala 01 Destinacije

Grad Šibenik: Šibenska moderna renesansa

S obzirom na strelovit razvoj u brojnim smjerovima, grad Šibenik proživljava veličanstvenu transformaciju u ne samo turistički, već i urbani centar, u kojem podjednako uživaju …

Atelier Umjetnost

Atelier des Lumières: Uronite u slikarsko platno

Putovanja Mediteranom najvećim slikarima 19. stoljeća donijela su obnovu kreativnog naboja, a spektakularna digitalna izložba u pariškom Atelieru des Lumières njihovu umjetnost približava novim generacijama …

Dubrovnik UNESCO Destinacije

UNESCO gradovi Hrvatske

Jedinstvene spomeničke i prirodne cjeline svake države od neprocjenjive su vrijednosti za cijelo čovječanstvo. Ljudi ih nastoje što bolje zaštititi, sačuvati za buduće naraštaje, predstaviti …

Gusarski Gradići Omiš Hrvatska

Jadranska gusarska gnijezda

U vremenima kad se plovilo samo danju, i to nadomak obale, uz istočnu jadransku obalu nije bilo ni ugodno ni sigurno, zbog pljačkaša koji su …

Hvar Napuštena Sela Hrvatska

Otok napuštenih sela

Daljine ne znače ništa ako se zakvačite na udicu vlastite želje. I upravo ta silina doma zaboravljenog, zapuštenog, vraća nas na izvorište djedovine, obiteljskog doma …

Snorkeling Aktivni odmor

Zavirite ispod površine mora

Ronjenje je najbolji način da doživite, osjetite i spoznate more, a pritom i sebe Hrvatski turizam duguje jako puno našoj razvedenoj obali i njoj pripadajućim …

elektricni sklopivi bicikli Jahting

Najbolji električni bicikli i romobili za brodove

Sklopivi i ekološki orijentirani e-bicikli i e-romobili vrlo su popularni kod onih koji vole krstariti obalom. Mnogi vlasnici brodova rado ih imaju jer predstavljaju jednostavan …

Jahting

ClubSwan 80 MY Song porinut u La Speziji

Dugačak 80 stopa, ClubSwan 80 dokazuje sposobnost Nautor’s Swan da ponudi niz modela koje se temelje na stilu, brzini, inovacije, tehnologije i konkurentnog jedrenja Nautor’s …

wallytender43 X Testovi

wallytender43 (X) na testu: Simbol stila

Nikad popularnija klasa dnevnih cruisera danas doživljava svoj procvat u svjetskim razmjerima, a mi smo imali priliku isprobati – original. Novi wallytender43 baštini sve najbolje …

Jahting

Upoznajte Frey, prvi hrvatski brend koji uređuje superjahte

Frey je brend koji svojom jedinstvenom uslugom kreira proizvode za prestižne jahte i superjahte u Hrvatskoj 16 godina strastvene manufakture i originalnih ideja Priča ovog …

gradić jelsa na otoku hvaru Destinacije

Jelsa: Hvarski sklad plavog i zelenog

Slikovita Jelsa na sjevernoj strani otoka Hvara pravi je magnet za nautičare zbog fascinantne vinske povijesti, tirkiznih uvala i otočnog načina života Jelsa, očaravajući gradić …

Hoteli

Radisson Blu Split: Jadranska oaza koja pruža baš sve

Uronite u opuštajuću atmosferu Radisson Blu Resort & Spa Split i iznenadite se njegovom čarobnom energijom Uzduž jadranske obale, sve je više hotela najviše kategorije …

Scroll to Top