Ruinart 1926: Stoljeće elegancije iz arhiva Paula Bocusea

Točno stotinu godina nakon što je u vinogradima Champagne završena berba 1926., boce koje nose pečat tog vremena ponovno su u središtu pozornosti. Pronađene 2023. godine u podrumu legendarnog Paula Bocusea, ove su boce danas najdragocjeniji dio arhiva Maison Ruinarta, nudeći rijedak uvid u dugovječnost i evoluciju stila ove čuvene kuće.

Tijekom 2023. godine, osamnaest boca Ruinarta iz 1926. godine otkriveno je u podrumima restorana Paula Bocusea u blizini Lyona. Taj je trenutak vratio u fokus zaboravljeno poglavlje povijesti kuće. 

Boce, koje je desetljećima čuvao jedan od najutjecajnijih chefova u povijesti, vraćene su u sjedište Maison Ruinarta u Reimsu, na povijesnu adresu 4 Rue des Crayères.

Priča duga sto godina

Iako berbu 1926. u to vrijeme nisu svrstavali među 'velika' godišta zbog izazovnih klimatskih uvjeta, suh listopad podario je vinima eleganciju koja je izdržala test vremena. 

U razdoblju kada se Champagne oporavljala od Prvog svjetskog rata, tadašnji glavni enolog (Chef de Cave) Maurice Hazart postavljao je temelje stila koji Ruinart definira i danas.

Sudbina je htjela da dio te berbe završi u podrumu restorana Paula Bocusea, koji je skupljao vina iz godine svog rođenja. Čuvane u idealnim uvjetima, boce su ostale netaknute punih sto godina, stvarajući vezu između vrhunskog vinarstva i francuske haute cuisine.

Vrijednost vremena i nasljeđa

Danas, na svoju stotu obljetnicu, berba 1926. više nije samo rijetkost, već referentna točka za razumijevanje evolucije Ruinartovih vina i dugovječnosti njegova stila.

Imenovanjem Caroline Fiot na poziciju glavne enologinje (Chef de Cave), kuća nastavlja taj kontinuitet, koristeći ove povijesne uzorke za dublje razumijevanje evolucije chardonnaya. Boce iz 1926. danas se otvaraju isključivo u strogo kontroliranim uvjetima, služeći kao enološka referenca, a ne komercijalno izdanje.

Osnovan 1729. godine kao prva šampanjska kuća, Ruinart je i nakon stoljeća ostao vjeran svom identitetu - jasnoći, balansu i eleganciji koja, kako potvrđuje ovo otkriće, može trajati čitavo stoljeće.