Nova gourmet adresa u Poreču
Datum
Vrijeme čitanja
1 min
Harry’s Piccolo Poreč donosi novu dimenziju fine dininga, spoj lokalnih okusa, suvremenog pristupa i mediteranskog ugođaja u Pical Resortu
Poreč je bogatiji za novu zvijezdu istarske gourmet scene, otvoren je Harry’s Piccolo Poreč, fine dining restoran smješten unutar Valamarovog Pical Resorta s pet zvjezdica.
Restoran u Istru donosi prepoznatljiv koncept i kulinarsku viziju chefova Mattea Metullija i Davidea De Pra, čiji restoran u Trstu nosi dvije Michelinove zvjezdice.
Restoran spaja okuse Hrvatske, Italije i Slovenije, reinterpretirajući lokalne tradicije kroz suvremenu, preciznu i autentičnu kuhinju.
Inspiracija dolazi iz nekadašnje željezničke pruge Parenzana, koja je povezivala Trst, Poreč i Sloveniju, a danas predstavlja svojevrsni simbol kulturne povezanosti regije. Svaki tanjur predstavlja dijalog između kultura, s fokusom na kvalitetu i ravnotežu okusa.
Za svakodnevno vođenje kuhinje zadužen je chef Goran Hrastovčak, istaknuto ime porečke gourmet scene, dok chefovi Metullio i De Pra imaju ulogu kreativnih direktora projekta.
Njihova suradnja kombinira međunarodno iskustvo, poštivanje lokalnih namirnica i inovativni pristup jelu te gostima pruža jedinstveno iskustvo kroz sezonske degustacijske menije, profinjena vinska uparivanja i signature koktele.
Fotografije Valamar
