Jedinstvena gastronomska priča

3 MINUTES READ

Prvo izdanje zagrebačkog festivala Restaurants & Bars Weekend posjetilo je više od 15 tisuća ljudi

Završilo je prvo izdanje gastronomskog festivala posvećenog izvrsnosti u svakom segmentu – Restaurants & Bars Weekend. Tijekom četiri prelijepa dana dio ove priče bilo je više od 15000 ljudi koji su uživali na više od 30 panel diskusija, više od 10 masterclassova s ponajboljim chefovima i ekspertima na području kave. Samo za ovu priliku zagrebački restorani osmislili su menije za ovaj događaj pa ste tako mogli uživati u ramenu ili sushiju Hanami tima, sočnoj porchetti Bistroa apetit by Marin Rendić, focacci iz Bread Cluba te Mason i Submarine burgerima, jelima Roguemarina i Meat the Kinga te brojnim drugim slasnim delicijama. Zanimljive panel diskusije otvorile su brojna pitanja poput kako hrvatski proizvod može unaprijediti hrvatski turizam, čime se voditi pri izradi gastro-startegije, je li teran nova malvazija i koji su to najnoviji trendovi u svijetu koktela. Jedan od sigurno najprovokativnijih panela bio je pod nazivom „Kako dalje u ovim uvjetima“ o čemu su govorili Marin Medak kao predstavnik Nezavisne udruge ugostitelja, Veljko Ostojić iz Hrvatske udruge turizma te Boris Šuljić vlasnik vinarije, hotela i restorana Boškinac dok je panelom moderirao Petar Štefanić.

Porazgovarali smo s najboljim pastry chefovima, zavirili u njihove svjetove, ugostili najbolje hrvatske chefove i analizirali temu moderne hrvatske gastronomije te bolje upoznali mlade i talentirane chefove i to Marka Turkovića (ManO2), Deni Perko (Lemongarden), Jurica Jantolek (Bistro Pod zidom) i Matija Jagić (Brokenships Bistro). Ne zaboravimo reći i kako je panel o kruhu koji je vodio Hrvoje Petrić, ujedno i direktor programa, a i sam veliki znalac i ljubitelj startera, pridružili su mu se i Nataša Đurić iz Hiše Franko, internetska senzacija Anita Šumer te Karlo Vulin iz poznate zagrebačke pekarnice Bread club. Masterclassovi su priča za sebe. Posebno su oduševili Scott Rao, genijalac u svijetu kave te Saša Šestić koji je ujedno i svjetski prvak na natjecanju barista.’Izuzetno mi je drago da sam dio ove priče, ljudi su jako srdačni, prijateljski raspoloženi, potiče se razmjena znanja i to mi je drago’, izjavio je Scott Rao.
Zagreb Coffee Weekend ponudio je posjetiteljima da kušaju neke doista posebne blendove kava koje još možda nisu imali prilike piti te predstaviti određene inovacije u svijetu kave. ‘Ono što nam je bitno je postavljati trendove, a ne pratiti ih a lako je pratiti svjetske, a vrlo teško postaviti vlastite, a naša misija I vizija je upravo to’, ispričao je poznati chef Mate Janković. Osim toga na Festivalu se našao i jedinstven Brewery lane koji je neodoljivo podsjećao na londonske ulice samo što je ova bila ispunjena craft pivama nekih od ponajboljih hrvatskih pivara poput Nove runde, Varionice, Tap B-a, Pulfera, Primariusa, Positive Breweryja, Pivionice, Mlinarice, Medvedgrada te Garden Breweryja. Za one koji su možda više od vinske pratnje, na R´N´B-u našle su se tako probrane etikete hrvatskih vinara poput Agrisa, Roxanicha, Fakina, Meneghettija, Griffina, Kopjara, Mive, Feravina, Petrača, Vino Bora te Badela.


Jedan od najvažnijih događaja svakako je dodjela Michelinovih priznanja. Ceremonija dodjele odvila se u petak 24. svibnja u dvorani Kaptola Boutique Cinemasa, a program je vodio poznati glumac i voditelj Janko Popović – Volarić. U jednom trenutku na pozornici se u našlo preko 40 predstavnika doista najboljih restorana u zemlji. Podsjetimo kako je posljednjeg dana veljače još dva restorana ovjenčala Michelinovim zvjezdicama i to zagrebački Noel i kvarnerska Draga di Lovrana. Restaurant 360, Monte i Pelegrini potvrdili su svoje prošlogodišnje zvjezdice, dok su BIB Gourmand oznake dobili restorani Agava (Zagreb), Batelina (Banjole), Dunav (Ilok), Konoba Fetivi (Split), Konoba Mate (Korčula), Tač (Zagreb), Vuglec Breg (Krapina). Sunčani dani, tople svibanjske večeri, divni kokteli Marina Nekića i sjajan glazbeni program dodatno su začinili Festival i uz bogat edukativni program privukli više od 15 000 ljudi. Osim domaćih gostiju, za RNB Weekend zainteresirali su se i strani mediji koji su također puni pozitivnih dojmova, a najviše su im se svidjeli lokalni specijaliteti. Osim toga mogli su bolje upoznali zagrebačku scenu, a posjetili su i plešivičke vinare budući da se spomenut kraj često naziva „Malom Champagneom“. Ova lijepa gastronomska priča ima velikog potencijala za nastavak svoje karijere i nadamo se kako će RNB nasmiješiti i educirati još mnoge generacije znatiželjnih foodieja i ljudi iz struke koji traže kvalitetan edukativan sadržaj. ‘Naša gastronomska priča je drugačija i drago mi je da su ljudi to prepoznali, već osmišljavamo nove zanimljivosti za dogodine i jako se veselimo da je naš projekt prepoznat kao vrijedan. Želimo izvrsnost u svakom segmentu i od toga nećemo odstupati’, zaključio je Boris Kovaček, a Tomo Ricov se složio s pozitivnim dojmovima: ‘Jako sam zadovoljan, stvari su iznad mojih očekivanja, a sljedeće godine će to biti pravi regionalni događaj’, tvorac i idejni začetnik RNB Weekenda uz Borisa Kovačeka.

Fotografije Mario Pavlović/RNB

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Ovo je fotografija Otoka Prvić Destinacije

Otok Prvić: Nenametljiv prvak šibenskog arhipelaga

Otok Prvić, sa svoja dva mjesta – Šepurinama i Lukom, jedan je od onih otoka koji kao da plutaju u svom vlastitom moru, pa i …

Ovo je fotografija dvorca Trakosšćn Destinacije

Zagorje: Bajka na dlanu

Nepunih sat vremena vožnje od Zagreba nalazi se Zagorje, regija prepuna zelenih pitomih brežuljaka, starih dvoraca, atraktivnih muzeja, gdje se može uživati u aktivnom odmoru …

Jesenski broj Yachtsa Jahting

‘Epidemija’ novih jahti u jesenskom broju Yachtsa

Na kioscima je jesenski broj Yachtsa Croatia koji, uz uobičajene zanimljive teme, donosi i prilog o novim plovilima za nadolazeću nautičku sezonu Jahte se danas …

Otok Brac Pogled Splitska Vrata 01 Destinacije

Yachtsov vodič za Brač: Otok kulturnog avanturizma

Osebujan i izazovan u svojoj specifičnoj ljepoti, otok Brač njeguje maslinu i lozu, ovcu i kozu, kamenarstvo i klesarstvo… dopunjujući turističku ponudu ljetnim fjerama i …

Plovidba

Zadarski akvatorij: Četiri dana plovidbe u magičnom labirintu između Zadra i Kornata

Posvećujući pažnju otocima najbližim gradu Zadru, pripremili smo prijedlog ‘đite’ koja vas neće ostaviti ravnodušnima. U četiri dana plovidbe upoznajte zadarski akvatorij, uz mogućnost posjeta …

Ljetni broj Yachts Croatia Jahting

Ljetni broj u prodaji: Optimizam koji na najbolji način odražava naš Yachts style

Od 10. srpnja u prodaji je ljetno izdanje našeg luksuznog jahting magazina na 292 stranice na hrvatskom i engleskom jeziku s prilozima Superyachts i Yachts …

Ovo je fotografija Seakeeper brodski stabilizator Jahting

Brodski stabilizatori: Tehnologija za miran san

Svi veliki proizvođači najpoznatijih brendova jahti nude opciju ugradnje žiro stabilizatora prilikom kupnje njihovih brodova i to one najpoznatijeg brenda Seakeeper Nekim nautičarima su valovi …

Ovo je fotografija Dufour 470 Jahting

Dufour predstavio dvije nove jedrilice

Dvije nove Dufour jedrilice, 470 i 61, novi najveći modeli svojih serija, premijerno će se predstaviti u virtualnoj marini na sajmu Paris Virtual Nautic. Dufour …

Ovo je fotografija novi Porsche Taycan Automobili

Električni Porsche Taycan postao još poželjniji

Novi model u porodici Taycan odlikuje se stražnjim pogonom, karizmom i sportskim performansama kao i svaki Porsche. Početna cijena u Hrvatskoj iznosit će 681.500 kuna …

Ovo je fotografija Numarine 37XP Jahting

Superjahta Numarine 37XP dobila vlasnika

Numarine 37XP nova je superjahta dugačka 37 metara s velikim četvrtastim prozorima i snažnim karakterom, po čemu je prepoznatljiva već na prvi pogled. Na modelu …

Ovo je fotografija Premužićeve staze šetnja Hrvatska

Premužićeva staza: Velebitski Walk of Fame

Prije više od osamdeset godina nastala je Premužićeva staza, najljepši planinarski put u Hrvatskoj, koji i danas plijeni svojom ljepotom, ali i majstorstvom graditelja koji …

Ovo je fotografija mercedes c klasa nova Automobili

Nova Mercedes C-klasa: Naglasak na luksuzu

Nova Mercedes C-klasa pod kodnom oznakom W206 predstavljena je kao limuzina i karavan, a prodaja započinje krajem ožujka ove godine Tijekom posljednjih deset godina Mercedes …

Scroll to Top